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茶与咖啡

近年来特别喜欢喝办公室的黑咖啡,偶尔也喝瑞幸或者星巴克的黑咖啡。最近搬家一个人住,考虑是不是在家里面搞个手磨咖啡,于是进行了一番简单的研究。

手摇磨咖啡
(手摇磨咖啡)

手磨咖啡好玩吗

在知乎看了一堆软文之后,结论是不好玩

首先是不知道买什么手磨的工具,有的磨的很粗糙,有的磨得很细但是要磨上大半天。而究竟是要磨得粗糙还是磨得细比较好?——不同的咖啡豆不一样。

其次是不知道怎么冲泡。难道要买个半自动咖啡机?把磨好的粉末倒进去,然后加水、通电,他一系列的操作过后才能喝。所以我不仅需要清洗手磨工具,还要清洗咖啡机。

如果我不使用咖啡机,而使用滤纸手压呢?那又是另一个玄学很多的地方了,什么国外炮国产炮民间土炮……

其实我的需求很简单,就是休假在家的时候,没有办公室的黑咖啡,简单的找点东西喝。

到底是茶还是咖啡更为提神?

首先,在相同的分量下,茶里面所含的咖啡碱是比咖啡豆还要多的?!

但是咖啡提神比茶要快,更明显吗?这是个错觉,因为通常冲泡茶水用的水特别的多,而用于制作咖啡的水就很少了。所以做好的茶水,咖啡因的浓度一般比咖啡要低的。

宜家茶壶
(宜家茶壶)

茶可以反复冲泡,尤其是乌龙茶、黑茶、普洱等更是能冲泡十几次,而咖啡因在冲泡两分钟内就会溶出80%……茶中的茶氨酸有两个有趣的作用:令人愉快、放慢咖啡因的吸收速度。1

用茶包还是普通茶叶?

茶包的优势:使用方便、不容易买到假茶。看到一个视频,有用喝完的茶叶,与羊屎,还有树叶混在一起当做散装茶卖的。而茶包就不会有这种问题。
茶包的劣势:性价比低、无法观察茶叶在水中的形态。

所以我在家喝普通茶就好了。

正好我爸喜欢给我寄茶叶,然后我再买个几十块钱的宜家茶壶,简约大方又方便。因为最近想追求干净无色的尿,一天要记得喝水,总是喝白开水还是有点无聊。希望喝茶能够拥有让人清醒,却又不在睡眠不足的时候导致亢奋的难受的那种撕裂感。


  1. 茶的咖啡因含量远超咖啡,但为啥不如咖啡提神? ↩︎


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